Comme son nom l'indique, un régime pauvre en glucides se caractérise par une diminution de l'apport de la quantité requise de glucides, conduisant l'organisme à perdre du poids. Il existe de nombreux exemples de tels régimes : le régime populaire à faible teneur en glucides du Kremlin, le régime Protasov, le régime protéiné, le régime Atkins riche en graisses, tous basés sur un faible apport en glucides, ce qui réduit la libération d'insuline dans le sang. . et favorise donc la dégradation active des graisses. Très probablement, il ne vaut pas la peine de parler du fait que le rejet de divers fruits sucrés, féculents, sucrés et chocolatés favorisera la perte de poids et aidera à se débarrasser efficacement des kilos en trop. Autrement dit, ce sont des glucides simples, ou d'une autre manière, rapides. C'est justement pour réduire sa consommation que s'oriente le régime, ce dont il sera question plus loin.
L'essence et les avantages d'un régime pauvre en glucides
Pour comprendre l'essence même de l'alimentation, il est important de distinguer en quoi les glucides simples diffèrent des glucides complexes. Le fait est que les glucides "simples" ou "rapides" ont la capacité d'être absorbés très rapidement et de devenir de la graisse corporelle. Les glucides "lents", ou comme on les appelle aussi glucides "complexes", ont tendance à être absorbés à un rythme lent, chargeant le corps de vigueur et d'énergie, de sorte qu'une personne n'a pas faim pendant longtemps et est capable de perdre beaucoup plus de calories que vous n'en tirez d'une portion de nourriture.
Les glucides simples comprennent : une variété de gâteaux, des bonbons, des délices fumés, des aliments gras et farineux. L'utilisation de ces produits est strictement interdite. Les glucides complexes comprennent diverses céréales et tous les légumes. Mais un régime pauvre en glucides autorise des légumes et seulement une petite quantité de céréales et quelques fruits.
Les régimes faibles en glucides peuvent être de deux types : lents et durs. Les premiers sont conçus pour une perte de poids progressive. Dans le même temps, plus tard, si vous respectez certaines règles du régime alimentaire, il est tout à fait possible d'éviter la série répétée de kilogrammes inutiles. Les régimes rigides sont principalement destinés aux sportifs. Il est souvent utilisé par les bodybuilders pour sécher, son utilisation par une personne ordinaire peut donc entraîner une prise de poids rapide et incontrôlée.
Le principal avantage d'un régime pauvre en glucides est qu'avec son aide, vous pouvez perdre en toute sécurité une quantité décente de kilogrammes de manière irrévocable sans faim constante. Mais en même temps, il ne faut pas s'attendre à des résultats rapides. C'est un processus contrôlé à long terme qui aidera le corps à éviter d'éventuels dommages inutiles. De telle sorte qu'il s'accompagne généralement de divers régimes "affamés". Cependant, un tel régime peut devenir plus tard un système nutritionnel, base d'une alimentation quotidienne.
Les avantages d'un régime pauvre en glucides sont les suivants :
- il ne nécessite pas de coûts fabuleux, car il utilise des plats extrêmement utiles et abordables;
- dans le diabète sucré, un tel régime aide à restaurer le spectre lipidique, normalise la glycémie, mais un tel régime ne peut être utilisé que sous la supervision d'un spécialiste;
- le régime est déséquilibré, mais vous pouvez y adhérer en toute sécurité pendant longtemps, ou vous pouvez en faire un mode de vie, en le positionnant comme un système nutritionnel spécial;
- Il est très demandé par les athlètes, car il aide à brûler les graisses sans affecter la masse musculaire et énergise également pendant longtemps.
Contre-indications et inconvénients d'un régime pauvre en glucides
Aussi bon que soit le système, il présente des avantages et des inconvénients. De plus, un régime pauvre en glucides a un certain nombre de contre-indications :
- il n'est pas recommandé d'utiliser ce régime pendant l'enfance et l'adolescence, car le manque de glucides dans un corps en développement a de lourdes conséquences sur la santé;
- Pendant la grossesse et l'allaitement, il ne faut pas non plus recourir à un tel système de perte de poids, car pour les femmes enceintes, la santé du fœtus est de la plus haute importance, par conséquent, en principe, elles ne doivent pas suivre de régime;
- s'il y a des problèmes de santé, il est nécessaire de consulter un spécialiste avant un régime.
Si vous suivez les principes d'un régime pauvre en glucides, vous devez vous rappeler que la consommation quotidienne d'aliments protéinés peut avoir des conséquences indésirables sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu'une lourde charge pour les reins. Cela est généralement dû à un manque de potassium dans le corps, qui pénètre en petites quantités dans le corps avec un tel régime.
La carence en glucose est sans aucun doute l'un des inconvénients d'un régime pauvre en glucides. Cela affecte principalement l'activité mentale, des troubles de la mémoire et un ralentissement de la vitesse de réaction sont souvent observés. Il est particulièrement difficile pour les amateurs de sucreries d'accepter un tel régime. Un grand pourcentage de personnes à la diète font partie de ces personnes.
De plus, les aliments protéinés sont riches en cholestérol, qui peut s'accumuler dans le corps, et le manque de fibres saines dans le menu peut causer des problèmes aux intestins. Avec une teneur élevée en protéines dans l'alimentation, le corps commence à produire des corps cétoniques. À leur tour, ils peuvent éliminer les graisses du corps, mais en même temps, ils peuvent également brancher des substances utiles qui sont nécessaires au travail normal et bien coordonné d'organes et de systèmes importants. Cela peut souvent entraîner une faiblesse, des étourdissements et des épisodes d'insomnie. Dans ce cas, vous devez consulter un médecin, cette méthode de perte de poids n'est probablement pas pour vous.
Étant donné que la consommation de certains légumes utiles est limitée avec un régime pauvre en glucides, le corps peut manquer de la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux, c'est pourquoi l'utilisation de complexes vitaminiques supplémentaires est recommandée à ce stade.
Produits autorisés
La base du menu d'un régime pauvre en glucides devrait être des aliments protéinés avec un petit ajout de graisses et de glucides. Les produits suivants sont autorisés :
- viandes maigres et poissons maigres;
- des œufs;
- lait fermenté faible en gras et produits laitiers;
- champignons;
- Fruit de mer;
- légumes divers, à l'exclusion si possible des pommes de terre, des légumineuses et des olives et des olives;
- une quantité limitée de fruits, à l'exception des raisins et des bananes, car ils ont un contenu calorique assez élevé ;
- déchets;
- noix et fruits secs;
- Sarrasin, son d'avoine ou riz brun en quantité limitée ;
- divers verts.
Nourriture interdite
Les aliments interdits dans le cadre d'un régime pauvre en glucides comprennent :
- légumes et céréales riches en amidon : pommes de terre, riz blanc, pâtes en tout genre ;
- le pain et ses divers produits ;
- confiseries sucrées;
- saucisses fumées et autres délices;
- mayonnaise, ketchup et autres sauces grasses;
- sucre sous n'importe quelle forme;
- les raisins et les bananes, riches en fructose ;
- jus de fruits et compotes;
- boissons alcoolisées.
Les nutritionnistes se précipitent pour insister sur l'interdiction des aliments gras et leur remplacement par des équivalents faibles en gras, mais les critiques de nombreux partisans et partisans de cette méthode de perte de poids suggèrent le contraire. Ils ont tranquillement adhéré à ce régime et ont perdu du poids, mangeant certains types de saucisses grasses et de viande. Il suffit de les consommer avec modération, sans en faire trop.
Directives de régime à faible teneur en glucides
Pour qu'un tel régime se déroule comme prévu et ne nuise pas à l'organisme, certaines règles doivent être suivies :
- Avec un régime de ce type, il est nécessaire de consommer le plus de liquide possible, plus d'un litre et demi par jour ;
- il est recommandé de cuire, cuire à la vapeur ou mijoter des légumes;
- avec un tel système, il est souhaitable de marcher au moins vingt minutes par jour ou de pratiquer une activité physique complémentaire ;
- Afin de composer correctement un régime quotidien, vous devez utiliser un tableau dans lequel la composante glucidique de divers produits est vue.
Tableau de la teneur en glucides de divers produits pour 100 grammes.
| produits | Points |
|---|---|
| Boissons alcoolisées | |
| Boissons fortement alcoolisées (rhum, whisky, tequila, vodka et autres) | - |
| Vin sec | 1 $ |
| Bière (environ 250 grammes) | 12 USD |
| Liqueur (environ 60 grammes) | 18 $ |
| Champignons | |
| Champignons frais | 0, 1 c. ou. |
| Morilles fraîches | 0, 2 ch. ou. |
| Beurres, champignons au miel et champignons crus | 0. 5 pieds cubes |
| Champignons de lait frais, cèpes et cèpes | 1 $ |
| Chanterelles crues, cèpes et russula | 1, 5 USD |
| Cèpes séchés | 7, 5 $ |
| Cèpes séchés | 13 $ |
| Cèpes séchés | 14 $ |
| Nourriture en boîte | |
| N'importe quel poisson | - |
| Caviar de betterave | 2 $ |
| Haricots en conserve | 2, 5 $ |
| Concombre au vinaigre | 3 $ |
| Tomates et algues | 4 $ |
| Olives, caviar d'aubergine | 5 $ |
| Pois en boîte | 6. 5 pieds cubes |
| Caviar de courgettes | 8, 5 $ |
| Poivron aux légumes | 11 $ |
| Maïs doux en conserve | 14, 5 $ |
| La pâte de tomate | 19 $ |
| Des céréales | |
| Haricots et autres légumineuses | 46 $ |
| Gruau | 49 $ |
| Hercule, pois cassés | 50 $ |
| Sarrasin | 62 $ |
| Orge perlé et millet | 66 $ |
| Orge | 67 $ |
| riz blanc | 71 $ |
| Les produits laitiers | |
| Huile végétale | - |
| Fromage cottage faible en gras, margarine et divers types de fromage | 1 $ |
| Le beurre | $1. 3 |
| Types de fromage cottage faible en gras | 1, 8 $ |
| Mayonnaise de toute teneur en matières grasses | 2, 6 $ |
| Fromage cottage riche en matières grasses | 2, 8 $ |
| Crème sure de toute teneur en matières grasses | 3 $ |
| Lait aigre ou kéfir | 3, 2 $ |
| Yaourt non sucré | 3, 5 USD |
| Crème de toute teneur en matière grasse | 4 $ |
| Lait pasteurisé et cuit | 4, 70 $ |
| Yaourt sucré | 8, 5 $ |
| Pâte à tartiner sucrée | 15 $ |
| Caillé sucré en glaçage | 32 USD |
| Produits à base de viande, volaille | |
| Différents types de viande (agneau, veau, porc, veau), volaille, lapin, cœur et foie de bœuf, saindoux, longe et langue, steak et saucisses diverses, cuisses de porc | - |
| Oeufs de poule | 0. 5 pieds cubes |
| Foie de poulet | 1, 5 USD |
| Saucisses de boeuf, saucisses bouillies et saucisses au lait | 1, 5 USD |
| Saucisses de porc | 2 $ |
| Viande panée | 5 $ |
| Viande panée | 6 USD |
| Boissons | |
| Café, thé non sucré, eau minérale. | - |
| Jus de tomate | 3, 5 USD |
| Jus de carotte, compote de xylitol | 6 USD |
| jus de pomme | 7, 5 $ |
| Jus de raisin | 8 $ |
| Jus de mandarine | 9 $ |
| Jus de prune avec pulpe | 11 $ |
| jus de cerise | 11, 5 $ |
| Du jus d'orange | 12 USD |
| Jus de raisin, grenade et abricot | 14 $ |
| Jus de prune sans pulpe | 16 $ |
| Compotée de poires | 18 $ |
| Compote de raisins et pommes | 19 $ |
| Compotée d'abricots | 21 $ |
| Compote de cerises | 24 $ |
| Légumes, herbes | |
| Daikon | 1 $ |
| Céleri, laitue, épinards | 2 $ |
| Haricots verts, concombre frais, asperges, oseille | 3 $ |
| Oignons verts | 3, 5 USD |
| Potiron, courgettes, tomates, radis | 4 $ |
| Aubergine, chou rouge, blanc et chou-fleur, poivrons, navets, ail | 5 $ |
| Poivrons verts et rouges | 5 $ |
| Céleri-rave, ail sauvage | 6 USD |
| poireau, radis | 6. 5 pieds cubes |
| Rutabaga, carottes | 7 $ |
| Raifort frais | 7, 5 $ |
| Haricots, chou-rave, persil | 8 $ |
| Pastèque, melon, oignon, betterave | 9 $ |
| Racine de persil | 10, 5 $ |
| Pois verts frais | 12 USD |
| Pommes de terre crues | 16 $ |
| Noix | |
| pignons | 10 $ |
| Noix d'amande | 11 $ |
| Graines de citrouille et noix | 12 USD |
| Cacahuètes, noisettes, pistaches | 15 $ |
| Graines de tournesol | 18 $ |
| Noix de coco et graines de sésame | 20 $ |
| Noix de cajou | 25 $ |
| Assaisonnements et épices | |
| Vinaigre de vin rouge (cuillère à soupe) | - |
| Herbes épicées (cuillère à soupe) | 0, 1 c. ou. |
| Câpres et raifort (cuillère à soupe) | 0, 4 $ |
| Cannelle et piment moulu (cuillère à café) | 0. 5 pieds cubes |
| Moutarde, tartare (cuillère à soupe) | 0. 5 pieds cubes |
| Gingembre (cuillère à soupe) | 0, 8 ch. ou. |
| Vinaigre de cidre et sauce soja (cuillère à soupe) | 1 $ |
| Vinaigre de vin blanc (cuillère à soupe) | 1, 5 USD |
| Sauce barbecue (cuillère à soupe) | 1, 8 $ |
| Vinaigre (cuillère à soupe) | 23 $ |
| Sauce tomate (50 grammes) | 3, 5 USD |
| Sauce tomate (cuillère à soupe) | 4 $ |
| Sauce aux canneberges (cuillère à soupe) | 6. 5 pieds cubes |
| Fruits de mer, poisson | |
| Poisson surgelé, frais, bouilli et fumé, crevettes, caviar rouge et noir | - |
| Homard et algues fraîches | 1 $ |
| Crabes frais | 2 $ |
| Calmars frais | 4 $ |
| Moules fraîches | 5 $ |
| Poisson à la sauce tomate | 6 USD |
| Huitres fraiches | 7 $ |
| Poisson pané | 12 USD |
| Doux | |
| Confiture pour les diabétiques | 3 $ |
| Confiture pour les diabétiques | 9 $ |
| Glace au chocolat | 20 $ |
| Crème glacée | 22 $ |
| Glace congelée | 25 $ |
| Gateau au amandes | 45 $ |
| Chocolat aux noix | 48 $ |
| Gâteau éponge et chocolat noir | 50 $ |
| Bonbons au chocolat | 51 $ |
| Chocolat au lait et blanc | 54 $ |
| Halva | 55 $ |
| Lait condensée | 56 $ |
| Gateau à la crème | 62 $ |
| Gaufres simples et confiture de pommes | 65 $ |
| Confiture de pommes | 66 $ |
| confiture de marmelade | 68 $ |
| Sucette | 70 $ |
| Confiture de fraises et framboises | 71 $ |
| Biscuits au miel et au beurre | 75 $ |
| Gelée | 76 $ |
| Pain d'épices à la crème pâtissière | 77 $ |
| Pastila et gaufres aux fruits | 80 $ |
| Fondant (caramel) | 83 $ |
| Garniture au caramel | 92 $ |
| Sucre de différents types | 99 $ |
| Soupes | |
| Bouillon de poulet ou de boeuf | - |
| Soupe de goulasch et soupe de chou vert | 12 USD |
| Soupe aux champignons | 15 $ |
| Soupe de légumes | 16 $ |
| Soupe de tomate | 17 $ |
| La soupe aux pois | 20 $ |
| Des fruits | |
| Citrons | 3 $ |
| Prune cerise et pamplemousse | 6. 5 pieds cubes |
| Coing, orange et mandarines | 8 $ |
| Sorbier des oiseleurs | 8, 5 $ |
| Cornouiller et abricots | 9 $ |
| Poire, pêche, prune et pomme | 9. 5 $ |
| Kiwi et cerises | 10 $ |
| Cerises | 10, 5 $ |
| Grenade, aronia, figue | 11 $ |
| Ananas | 11, 5 $ |
| Kakis et nectarines | 13 $ |
| Bananes | 21 $ |
| Pommes séchées | 45 $ |
| Poires séchées | 49 $ |
| Barrages secs | 53 $ |
| Barrages secs | 55 $ |
| Pruneaux | 58 $ |
| Passe | 66 $ |
| Datte de fruits | 68 $ |
| Pain de mie | |
| Farine de soja | 16 $ |
| Seigle | 34 $ |
| Diabétique | 38 $ |
| Borodinski | 40 $ |
| Pain aux céréales et tortillas de seigle | 43 $ |
| Blé | 50 $ |
| Riga et chignon | 51 $ |
| Lavash arménien | 56 $ |
| Donut | 58 $ |
| Farine de seigle sans pépins | 64 $ |
| Biscuits crémeux | 66 $ |
| Farine de blé de première qualité | 67 $ |
| Sushi, nouilles aux œufs et farine de blé premium | 68 $ |
| Pailles sucrées et pâtes | 69 $ |
| Farine de maïs | 70 $ |
| Purée de pomme de terre | 79 $ |
| Fécule de maïs | 80 $ |
| Baies | |
| La chicouté | 6 USD |
| fraise | 6. 5 pieds cubes |
| Myrtille | 7 $ |
| Groseilles noires et rouges | 7, 5 $ |
| Canneberge, framboise, canneberge et cassis | 8 $ |
| Groseille | 9 $ |
| Fruits d'églantier frais | 10 $ |
| Raisin | 15 $ |
| Rose musquée séchée | 21, 5 $ |
Sur la base du tableau, vous pouvez créer un menu personnel, auquel vous pouvez perdre jusqu'à 9 kilogrammes en une semaine.
Le principe de construction repose sur la limitation de l'utilisation d'aliments riches en glucides :
- pour perdre du poids, vous devez prendre jusqu'à 40 unités conventionnelles par jour ;
- pour la stabilisation du poids : pas plus de 60 unités conventionnelles ;
- pour augmenter le kilogramme - 60 unités conventionnelles et plus.
Différents types de menus pour la semaine avec un régime pauvre en glucides
Un exemple de menu pour une semaine peut être présenté comme suit :
- petit déjeuner : omelette vapeur, tisane ou tisane ;
- deuxième petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras ;
- déjeuner : soupe aux champignons, poulet bouilli ;
- dîner - poisson cuit au four.
Menu minceur de la semaine
Pour perdre 10 kilos supplémentaires en une semaine, vous pouvez essayer cette version du menu hebdomadaire :
- petit-déjeuner - fromage cottage aux fruits secs;
- déjeuner - soupe aux choux;
- dîner - boeuf bouilli.
Menu hebdomadaire diabète sucré
Un menu médical distinct peut être utilisé pour le diabète sucré :
- petit déjeuner : fromage cottage faible en gras, thé et 2 œufs durs ;
- deuxième petit déjeuner : 250 grammes de yaourt ;
- déjeuner - soupe aux haricots;
- thé de l'après-midi - orange;
- dîner : poisson au four avec des légumes.
Régime riche en graisses et pauvre en glucides
Ce régime a été inventé par le Dr Atkins. Il se déroule en quatre phases :
- la première phase : durée 2 semaines, restriction glucidique autour de 20 grammes, les protéines sont autorisées en toute quantité ;
- la deuxième phase - dure plusieurs mois, au cours desquels il est nécessaire d'augmenter progressivement la quantité de glucides consommée dans les aliments;
- la troisième phase - pour maintenir le poids dans l'état actuel, il est recommandé d'augmenter le taux de glucides disponibles à 10 grammes par jour;
- quatrième phase : pour consolider le résultat, vous devez consommer la même quantité de glucides que lors de la troisième phase.
Exemple de menu pour les athlètes
Pour brûler les graisses efficacement sans perdre de masse musculaire, il est recommandé d'utiliser environ le menu suivant pendant une semaine :
- petit-déjeuner - thé, flocons d'avoine au lait;
- deuxième petit-déjeuner - 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
- déjeuner : soupe de légumes, salade de fruits de mer, compote de légumes ;
- thé de l'après-midi - pudding au lait caillé;
- dîner: viande au four, légumes cuits à la vapeur, kéfir.
Régime pauvre en glucides pour les végétariens
Il existe un régime distinct pour ceux qui n'utilisent pas de viande dans leur alimentation. Il y a quelques règles pour eux :
- le calcul des glucides consommés doit se faire ainsi : 5 grammes de glucides pour 10 kilogrammes de poids ;
- Les produits à base de viande et de poisson devraient être remplacés par leurs homologues à base de soja, de haricots et de céréales.
Régime protéiné
Un tel menu dans votre alimentation peut être utilisé à la fois par les athlètes pendant la période de séchage et par les personnes ordinaires qui préfèrent les aliments protéinés:
- petit-déjeuner - thé et 100 grammes de fromage cottage sans gras;
- deuxième petit-déjeuner - noix zhmenya;
- déjeuner - poulet bouilli avec des légumes cuits;
- thé de l'après-midi - kéfir ou yaourt;
- dîner - poisson cuit au bain-marie.
Recettes de régime faible en glucides
Soupe aux crevettes
Pour faire la soupe, vous aurez besoin de :
- crevettes - 1 kg;
- céleri;
- tomate - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- curry;
- jus de citron.
Eplucher les crevettes et bien les rincer, hacher finement les légumes et les herbes. Versez de l'eau sur les ingrédients, ajoutez un peu de curry, arrosez de jus de citron et placez sur le feu.
Ragoût de boeuf aux épinards
Pour préparer un tel plat, vous pouvez utiliser la recette suivante:
- boeuf - 1 kg;
- épinards - 400 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- céleri-rave - 200 grammes;
- ail - 1 gousse;
- tomates - 2 pièces;
- huile d'olive;
- Carvi;
- gingembre en poudre;
- bouillon de boeuf - 250 grammes.
Faites frire tous les assaisonnements dans l'huile, ajoutez progressivement les oignons et les tomates hachés. Faire revenir un peu, ajouter le bouillon de boeuf et le reste des ingrédients. Il est préférable de couper la viande en lanières pour qu'elle prenne moins de temps à cuire. Couvrir la plaque et laisser mijoter pendant quarante minutes.
conclusions
Les avis sur le régime pauvre en glucides sont variés, avec de nombreux partisans et opposants. Cependant, ceux-ci et ceux-là indiquent son efficacité. Un tel régime convient à ceux qui n'aiment pas le jeûne épuisant, car il leur permet de manger beaucoup de nourriture. Ses avantages incluent son utilisation réussie dans le diabète sucré. En tant que remède, il s'est avéré efficace. De plus, il est abordable et n'affectera pas trop le budget familial. En un mot, si vous utilisez un tel système spécifiquement pour perdre du poids, vous obtiendrez sans aucun doute des résultats étonnants. Sin embargo, vale la pena recordar que dicha dieta, aunque no es una mono-dieta, pero sus indicadores están desequilibrados, por lo tanto, antes de embarcarse en un curso de dicho ayuno, es imperativo consultar a un especialista, especialmente si hay algunamaladie chronique. dans l'histoire.